25 000 Р
32 года
Дубна (Московская область)
Английский (Базовый)
стаж 8 лет и 4 месяца
Менеджер
3 года и 7 месяцев
(по февраль 2011)
ООО "БИВА", кафе "Вапиано"
Менеджер ресторана: открытие ресторана с 0, управление персоналом (официантов, барменов, хостесов, посудомойщиц, уборщиц) – штаб в подчинении 20 человек,
- контроль за исполнением служебных обязанностей, качество обслуживания посетителей ресторана,
- подбор персонала, ведение стажировки новых сотрудников,
- проведение обучения и тренингов по сервису, меню, винной карте персонала,
- составление мотиваций для сотрудников,
- владение обязанностей бармена, отслеживание правильной подачи барной продукции, качества приготовления блюд,
- проведение собраний, ген. уборки, составление графика, табеля и режима работы для всех сотрудников, составление должностных инструкций,
- ведение кассовой документации, снятие кассы,
- статистика по продажам
- проведения инвентаризаций,
- составление и проведение банкетов,
- работа с R-Keeper,
- общение с гостями, решение сложных ситуаций с гостями
Официант, Официант-бармен скрыть